夏天炎热,吃饭都没有胃口了。但是常言道“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”,不吃饭肯定是不行的,吃得少也有点顶不住。那么,有没有吃起来清凉爽口的菜品呢?当然有啦,就让保定厨师学校跟大家分享一些清凉爽口的菜品跟制作方法吧!
适合夏天吃的菜品一览
1、苦瓜炒蛋
食材:准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
制作步骤:苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散,加盐拌好。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜倒入苦瓜翻炒。加入香菇,加盐,炒匀。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
2、西红柿炒茄子
食材:茄子、西红柿、葱、姜、生抽、糖、蚝油。
制作步骤:茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块。油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份。炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟。最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅。
3、凉拌茄子
材料:茄子和大蒜
制作步骤:茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。取出后,放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
保定厨师学校介绍的这几款清凉爽口的菜品是不是很让人食指大动呢?夏天没有胃口的赶紧试一试吧!如果这几道菜品吃腻了,还想了解一些其他菜品的制作方法,就来报考保定厨师学校吧!最全的菜品种类,最优秀的大厨师傅就在这里等你!