火锅是中国独创的美食，往锅子里加上汤，把蔬菜跟肉类放进去，等汤水沸腾了就可以直接捞出来吃了。现在虽然也有专门为情侣设置的鸳鸯小火锅，但是最传统最经典的果然还是很多人一起吃的大火锅，那么这种美食是怎么产生的呢？就让保定厨师学校为大家讲一讲吧！
保定厨师学校介绍火锅的历史来源
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。
据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问列十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。
保定厨师学校讲解的火锅的历史来源是不是很有意思呢？中华的美食数不胜数，而且每一种都有着悠久的历史，都值得我们好好的去传承。如果是喜欢美食的，想要学习各种美食制作技巧的，欢迎来报考保定厨师学校哦！如果有其他想要咨询的问题，也欢迎致电！